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みなさんはスーパーフードという言葉を聞いたことはありますか^^?
元々海外のセレブの間で人気を集め、今や日本のモデルや女性タレントなどが注目しています^^

美容や健康に敏感な女性を中心に話題となっているスーパーフードとは・・・
自然生まれの食品であることが基本。
ビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養成分を豊富に含む植物由来の食品で、一般の食品よりも栄養素や健康に有効な成分を多く含み、10年程前から北米で広がりました。
私自身も試したことのある、アサイ―ココナッツオイルのブーム、これらは店頭で見かけるようになりましたが、まだ浸透していないのが現状です。

他にもカカオアマニ油えごま油アーモンドクルミなどがあります。

毎日の生活に上手に取り入れることで美容と健康への効果が期待できます。

そこで北米でスーパーフードとして代表的な食材、日本でブームになりつつある、ヘンプ、チアシード、キヌア、アマランサスの4種類のスーパーフードをご紹介♪
そして個人的に大好きな(笑)
ポリフェノールの王様!
カカオもご紹介していきます!笑


【ヘンプ】

シードとオイルの2種類があるため、使い分けてメニューのバリエーションが豊富!

・シード
砕いたシードはごまのような香ばしい風味で、ザクッとした食感を楽しめます。
・オイル
ドレッシングにおすすめ!
必須脂肪酸オメガ3は熱に弱いので、火を通さないで使うのがポイント。

ヒマラヤ山脈の北西部山岳地帯近辺に位置する中央アジア原産。
アサ科アサ属の一年草の種子です。
高たんぱく質で必須脂肪酸6種類をすべて含み、オメガ3と6を理想的な割合で含有。
世界一の長寿地域である中国は巴馬 (バーマ)の主食であったと伝えられています。

【チアシード】
プルプル&プチプチとした食感!
水につけると10倍くらいにジェル状に膨らみ、満腹感が得やすいのが特徴。

そのままドレッシングに加えると、チアシードが水分を吸収してジュレに変身するので、 サラダにかけたり甘味との相性も抜群なので、ヘルシーなスイーツメニューにもいいかも♪

『水とチアシードさえあれば生命維持ができる』と言われたほど人体に必要な栄養素が多く含まれていて、特にオメガ3脂肪酸や食物繊維、鉄分、亜鉛など普段の食生活では不足しがちな成分が豊富に含まれています。
メキシコ中西部からグアテマラ北部にかけての山岳地帯が原産地。
一年草『チア』の種子です。

【キヌア】
茹でるとプチプチとした食感で、サラダやベーカリーなど幅広いメニューで召し上がりいただけます。
クセがないためいろいろな料理に相性抜群!

アンデス山脈一帯で約5000年前から食べられているヒユ科の雑穀。
インカ帝国で「母なる穀物」と呼ばれ人々の間で主食とされてきました。
栄養価が非常に高く、低糖質かつ高たんぱく質で大変優れたバランス食材として、NASAが宇宙食の候補として選び『21世紀の地球上において主要食になるだろう』と認めたことで世界中で関心が集まっています。

必須アミノ酸・必須脂肪酸・ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維を豊富に含んでいて、同類の穀物の中でもダントツの栄養価。
玄米と比較すると、たんぱく質・鉄分は約2倍、カルシウムは約5倍とも言われています!

【アマランサス】
茹でるとたタラコのような見た目と食感に。
炒るとはじけてポップコーンならぬ『ポップアマランサス』に変身♪
香ばしい風味とサクサクとした食感で、サラダのトッピングに適しています。

南米原産のヒユ科の雑穀。
紀元前5000年~3000年にアンデス南部の山岳地帯でアステカ族が栽培していたといわれています。
食物繊維やカルシウム、鉄分を豊富に含み、雑穀の中で最も栄養価が高いと称されています。
調理がしやすく、グルテンフリー食材であることも相まって2016年の最注目スーパーフードとして関心が高まっています。


【カカオ】

みんなが大好きチョコの素、カカオ♪
カカオは神様の食べ物と呼ばれていますが、多くの人々に愛されるチョコレートの材料となっていますね♪
そんな身近にあるカカオは、実は美容・健康にたくさん嬉しい効果があり、栄養価が高く評価されスーパーフードの一つとして欧米でも人気となっています!

最近はお菓子でも高カカオのチョコレートが人気ですね。
注目されているのは『カカオポリフェノール』
サラサラ健康効果で体内の巡りをよくしたり、サビつきをケアして美容をサポートしたりと、いいこといっぱいの働きが期待されています。

ポリフェノールは人の体内では作られないので、食べ物で摂取するしかありません。
それでも体内には数時間しかとどまらないため、ちょこちょこと効率的にカカオを摂取していきましょう。

ダークチョコレートも良いですが、いろいろ活用できる『カカオパウダー』を取り入れてみるのはいかがでしょうか^^

ご紹介した中でみなさんはどのスーパーフードが気になりますか?
どれもスーパーフードといわれることに納得ですね^^

これだけ美容に味方であったり栄養が詰まっているとなると選び難いですが、お口に合うものをチョイスしてみてはいかがでしょうか♪

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